DELICIA CHINA PARA ACOMPAÑAR EL TÉ

Las “Tarteletas de huevo” son un bocadillo originario de Hong Kong y es el preferido de los chinos a la hora del té. 
La receta es tan simple como deliciosa., anímate a prepararla.

INGREDIENTES

Para la masa:

• 1 taza de azúcar 
• 3 tazas de harina 
• 1 taza de manteca 
• 1 huevo 
• Extracto de vainilla

Para el relleno:

1/2 taza de azúcar 
1 taza de crema de leche
1 1/2 taza de agua 
9 huevos 
Extracto de vainilla 

PREPARACIÓN

Masa:
Mezclar el azúcar y la harina; incorporar la manteca y trabajar con la punta de los dedos hasta obtener una mezcla arenada. Agregar el huevo y la esencia hasta que se forme una masa húmeda. 
Colocar en moldes de tarteletas (del tamaño deseado), con los dedos, pinchar con tenedor y darle una ligera cocción (aproximadamente 5 minutos) en horno precalentado a 200°. Reservar. 
En una olla colocar el azúcar y el agua y cocinar hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente. 

Colocar en moldes de tarteletas (del tamaño deseado), con los dedos, pinchar con tenedor y darle una ligera cocción (aproximadamente 5 minutos) en horno precalentado a 200°. Reservar. 
En una olla colocar el azúcar y el agua y cocinar hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente. 

Relleno:
Batir los huevos con el azúcar y agregar la crema de leche y la esencia de vainilla. Rellenar las tartaletas y hornear durante 15 a 20 minutos en el horno hasta que estén doradas.