Sopa de té verde con langostinos

Una rica sopa cura todos los males y nos pone de buen humor, al igual que una taza de buen té. Por esta razón te proponemos una receta que une ambas cosas. Es muy sencilla de preparar y su sabor es inigualable.

Los ingredientes que utilizaremos son: 

• 250gr de langostinos pelados;
• 1 clara de huevo
•  5 gr de té verde long jing
•  2 cucharadas de maicena
•  50 ml de aceite
•  Sal a gusto. 

Así se prepara:

• En primer lugar, infusionar el té en una taza de agua caliente (90°) y reservar.
• Pelar los langostinos y dejarlos remojar en agua fría y sal aproximadamente una hora. Una vez cumplido el tiempo, escurrirlos bien y colocarlos en un bol con la clara de huevo, impregnándolo bien. Luego colocarlos en otro recipiente con el aceite durante media hora más. 
• Poner a hervir un recipiente con agua.
• Mientras tanto, mezclar el té con la maicena. Quedará un caldo levemente espeso. En ese momento escaldar los langostinos por 15 segundos y agregarlos al caldo. Servir caliente. 

¡Que la disfruten!