Mucho se conoce sobre las virtudes del jugo y la pulpa de la mandarina, pero poco sobre el tesoro que encierra su cáscara. Por ejemplo, en China se la utiliza como medicina desde hace más de 2000 años, por eso es muy común que en las casas se las encuentre secándose junto a las ventanas, para luego guardarlas en frascos de vidrio. Lógicamente, en la actualidad no tenemos el tiempo para hacerlo, pero afortunadamente se las puede adquirir de esa manera.

En cuanto a sus beneficios, posee un efecto antibacteriano, por lo cual es muy efectivo para combatir gripes, resfríos y tos. Además, actúa eficientemente ante los problemas digestivos tales como indigestión, nauseas, acumulación de gases y diarrea.

Pero no sólo es utilizada por la medicina oriental, la occidental también la recomienda, ya que considera que posee un porcentaje mucho más elevado de antioxidantes que su jugo. Como sabemos, estos tienen el poder de destruir las toxinas y los radicales libres, lo cual estaría previniendo la aparición de células cancerigenas y el envejecimiento precóz. Por otra parte, fortalece el sistema inmunológico, depura y regula los niveles de grasa en la sangra, lo cual regula los niveles de colesterol.
Tradicionalmente las cáscaras de mandarinas se utilizan para preparar infusiones, pero también se las agrega como condimento a las sopas, guisos, estofados y carnes. En este último caso no sólo las tierniza, sino que le otorga un delicioso sabor.
Un rico tecito
La infusión se prepara colocando media cáscara de mandarina disecada y cortada en trozos pequeños, en una taza de agua hirviendo. Luego se deja reposar durante cinco minutos y se cuela. Si se desea puede endulzarse con miel a gusto. Lo ideal es beber dos tazas al día.

El té de los 8 tesoros es una milenaria infusión que utilizaban los orientales para conseguir la longevidad y, además, el secreto de miles de mujeres de ese país para preservar su apariencia juvenil y la esbelta figura que las caracteriza. Se prepara con ocho componentes considerados “tesoros” debido a los beneficios que aportan a la salud; según se sabe, en la antigüedad era muy consumido, especialmente entre los monjes taoístas, por considerarlo un gran desintoxicante, equilibrante y estimulante de la función cerebral. Sin embargo, este té no es un milagro, se deben seguir algunas reglas básicas en cuanto a su preparación y consumo. Todos los ingredientes son naturales, sin agregados químicos, sin embargo es importante no abusar de ellos y utilizar las dosis recomendadas.

Los ingredientes que componen este delicioso té son: Ju Hua (crisantemo); Gou Qi (bayas de Goji); Gui Yuan (ojo de dragón o longan); Xi Yang Shen (ginseng americano); Hong Zao (jujube); Gan Cao (regaliz); Huang Qi (astrágalo) y Lu Cha (té verde).

¿Cómo se prepara?

Su preparación es muy sencilla, simplemente deben colocarse en un recipiente: medio litro de agua, 3 jujubes (realizar pequeños tajos sobre la piel); 4 flores de crisantemos; 1 ó 2 trozos de astrágalo y regaliz; 1 puñado de bayas de Goji; 3 unidades de ojo de dragón ; 1 cucharadita de un buen té verde y 2 trocitos de Ginseng. Cocinar a fuego moderado hasta que hierva, apagar el fuego, dejar reposar y colar. Beber el líquido obtenido de la decocción y, si se desea, comer los frutos (jujube, goji, longan).

¿Cuánto se toma?

Lo ideal es beber medio litro por la mañana, antes o después del desayuno y medio litro por la tarde; siempre antes de las 18 horas, ya que es muy estimulante y podría causar insomnio. Es conveniente beberlo de a pequeños sorbos, saboreándolo y permitiendole al estómago que lo procese correctamente.

Reemplazos válidos

La efectividad de este té radica en la combinación de sus ingredientes, sin embargo cuando no se dispone de unos de ellos se puede reemplazar por otro de similares características. Por ejemplo, el té verde se puede cambiar por el de jazmín o el de rosas y el ojo de dragón por pasas de uvas negras (contienen mayor concentración de antioxidantes que las rubias).